PENGARUH PRODUCT ATRIBUTES DAN CUSTOMER VALUE TERHADAP MINAT BELI KONSUMEN DENGAN PERSEPSI NILAI SEBAGAI VARIABEL MEDIASI PADA PRODUK JADAH DI SELO, BOYOLALI

Sarah Dila Nur  Afifah; Muzakar  Isa

doi:10.34127/jrlab.v15i1.1980

Authors

Sarah Dila Nur Afifah Universitas Muhammadiyah Surakarta
Muzakar Isa Universitas Muhammadiyah Surakarta

DOI:

https://doi.org/10.34127/jrlab.v15i1.1980

Keywords:

Product Attributes, Customer Value, Perceived Value, Purchase Intention

Abstract

This research aims to analyze the effect of product attributes and customer value on consumers’ purchase intention with perceived value as a mediating variable for jadah products in Selo, Boyolali. A quantitative approach was employed using a survey method involving 322 respondents selected through purposive sampling. Data were analyzed using Structural Equation Modeling–Partial Least Square (SEM-PLS). The results indicate that quality value, innovation value, and service value have a significant and positive effect on perceived value, while experience value has no significant effect. Perceived value positively influences purchase intention and significantly mediates the effects of quality value and innovation value on purchase intention. These findings highlight the importance of product quality and innovation in strengthening perceived value and increasing consumers’ purchase intention toward jadah products in Selo.

References

Abduh, MS (2024). Model wisata kuliner lokal untuk menarik minat membeli kembali bagi wisatawan Generasi-Z melalui locavorism di Daerah Khusus Jakarta (Disertasi, Institut Pariwisata Trisakti).

Abdullah, K., Jannah, M., Aiman, U., Hasda, S., Fadilla, Z., Taqwin, M., Masita, M., Ardiawan, KN, & Eka Sari, M. (2022). Metodologi penelitian kuantitatif (N. Saputra, Ed.). Yayasan Penerbit Muhammad Zaini.

Abdullah, K., Jannah, M., Aiman, U., Hasda, S., Fadilla, Z., Taqwin, Masita, Ardiawan, K. N., & Sari, M. E. (2022). Metodologi penelitian kuantitatif. Yayasan Penerbit Muhammad Zaini.

Bahasa Indonesia K.E.S.Suprianti, KAD, & Putra, KES (2024). Pengaruh kualitas produk dan harga terhadap minat beli konsumen pada UMKM Gegaen Lima Kerajinan Desa Sudaji. Prospek: Jurnal Manajemen dan Bisnis, 6 (2), 257–259.

Borgardt, E. (2020). Means-End Chain theory: A critical review of literature. Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, 64(3), 141–160. https://doi.org/10.15611/pn.2020.3.12

Creswell, J. W. (2019). Research Design Pendekatan Metode Kualitatif, Kuantitatif dan

Campuran. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.

Dhewi, T. S., & Oktaviani, R. (2023). Does perceived quality mediate the effect of generation Z’s consumer ethnocentrism on local sneakers purchase intention? BISMA (Bisnis dan Manajemen), 15(2), 139–157. https://doi.org/10.26740/bisma/v15n2.p139-157

Direktorat Jenderal Kekayaan Negara. (n.d.). Kondisi UMKM Indonesia dan peran pentingnya bagi perekonomian nasional. DJKN Kementerian Keuangan. https://www.djkn.kemenkeu.go.id/kanwil-suluttenggomalut/baca-artikel/15588/Kondisi-

Dong, P., & Li, X. (2025). Cultural identity and value perception as drivers of purchase intention: A structural equation model analysis of cultural products in Luoyang City. Sustainability, 17(1317). https://doi.org/10.3390/su17031317

GoodStats. (2023, Juli 17). Lebih dari 10.000 usaha kuliner ada di Indonesia, bagaimana statistiknya? GoodStats. https://goodstats.id/article/lebih-dari-10000-usaha-kuliner-ada-di-indonesia-bagaimana-statistiknya-OTIU5

Isa, M., & Istikomah, R. (2019). Analisis Perilaku Konsumen dalam Keputusan Pembelian Makanan di Kota Surakarta. Daya Saing: Jurnal Ekonomi Manajemen Sumber Daya, 21(2), 98-110.

Isa, M., Mardalis, A., & Mangifera, L. (2018). Analisis Keputusan Konsumen dalam Melakukan Pembelian Makanan dan Minuman di Warung HIK. Daya Saing: Jurnal Ekonomi Manajemen Sumber Daya, 20(1), 44-51.

Karundeng, N., Kalangi, JAF, & Walangitan, O. (2019). Pengaruh kualitas produk terhadap minat beli konsumen pada Home Industri Pia Deisy Desa Kapitu Kecamatan Amurang Barat. Jurnal Administrasi Bisnis, 8 (2), 83–86.

Keller, K. L., & kotler, P. (2015). Manajemen Pemasaran. ISBN: 978-0-13-600998-6.

Lina, W. (2022). Pengaruh citra merek, kualitas produk, dan harga terhadap minat beli konsumen kartu prabayar Telkomsel Simpati pada mahasiswa Fakultas Pertanian Universitas Islam Riau. Jurnal Ekonomi, Akuntansi dan Bisnis, 2 (2), 413–418.

Liu, H. Y. (2021). Perceived value dimension, product involvement and purchase intention for intangible cultural heritage souvenir. American Journal of Industrial and Business Management, 11, 76–91. https://doi.org/10.4236/ajibm.2021.111006

Machali, I. (2021). Metode penelitian kuantitatif: Panduan praktis merencanakan, melaksanakan dan analisis dalam penelitian kuantitatif (Cet. ke-3). Fakultas Ilmu Tarbiyah dan Keguruan, UIN Sunan Kalijaga Yogyakarta.

Maghfiroh, L., & Iriani, S. S. (2021). Niat beli sepatu merek lokal oleh generasi muda: Pengaruh consumer ethnocentrism, perceived quality, perceived price, dan perceived brand image. Jurnal Ilmu Manajemen, 9(2), 617–623. Universitas Negeri Surabaya.

Mangifera, L., Isa, M., & Wajdi, M. F. (2018). Analisis Berbagai faktor yang Mempengaruhi Wisatawan dalam Pemilihan Kuliner di Kawasan Wisata Alam Kemuning. Daya Saing: Jurnal Ekonomi Manajemen Sumber Daya, 20(1), 18-23.

Miladiyah, R., & Komariah, NS (2023). Pengaruh harga, citra merek dan kualitas produk terhadap minat beli pakaian di H&M Summarecon Mall Bekasi. Jurnal Ilmiah Akuntansi dan Manajemen (JIAM), 19 (1), 30–31.

Mochtar, M. M. I., Mandey, S. L., & Pondaag, J. J. (2022). Pengaruh media sosial, metode pembayaran, dan kualitas produk terhadap minat beli makanan dan minuman di Cinema XXI Manado Town Square. Jurnal EMBA, 10(4), 1807–1818.

Pastuszak, Z., Pawlowski, M., & Turkyilmaz, A. (2019). Application of the means-end chain theory to study of the value perception on professional clients markets. International Journal of Innovation and Learning, 26(3), 256–270. https://doi.org/10.1504/IJIL.2019.10022785

Pemerintah Kabupaten Musi Rawas. (2023). Peraturan Bupati Musi Rawas Nomor 46 Tahun 2023 tentang Pemanfaatan Produk Lokal Unggulan Daerah . Kabupaten Musi Rawas.

Pemerintah Provinsi Jawa Tengah. (2022, November 17). Jadah Mbah Karto, oleh-oleh khas Selo sejak tahun 1940-an. JatengProv. https://jatengprov.go.id/beritadaerah/jadah-mbah-karto-oleh-oleh-khas-selo-sejak-tahun-1940an/

Pradhana, M. P. (2024). Peran kredibilitas dan kebaikan influencer terhadap consumer well-being dan niat beli skincare pada platform TikTok (Skripsi Sarjana, Universitas Muhammadiyah Surakarta).

Pradhana, M. P. (2024). Peran kredibilitas dan kebaikan influencer terhadap consumer well-being dan niat beli skincare pada platform TikTok [Proposal Skripsi, Universitas Muhammadiyah Surakarta]. Fakultas Ekonomi dan Bisnis.

Reza, FI, Sholihin, U., Akbar, T., & Murdiyanto, E. (2024). Pengaruh citra merek dan harga terhadap minat beli konsumen pada MDA Collection. SANTRI: Jurnal Ekonomi dan Keuangan Islam, 2 (2), 285–303. https://doi.org/10.61132/santri.v2i2.493

Suprianti, K. A. D., & Putra, K. E. S. (2024). Pengaruh kualitas produk dan harga terhadap minat beli konsumen pada UMKM Gegaen Lima Craft Desa Sudaji. Prospek: Jurnal Manajemen dan Bisnis, 6(2), 257–259.

Tang, H., & Wu, S. (2024). Research on the influence of customer perceived value on purchase intention of cultural and creative products. International Journal of Global Economics and Management, 4(2). https://doi.org/10.62051/ijgem.v4n2.30

Veronica, & Wibawa, C. (2025). Strategi optimalisasi kuliner lokal dalam mendukung pariwisata berkelanjutan di Jakarta. Jurnal Ilmiah Dinamika Sosial, 9 (1), 29–43. https://doi.org/10.38043/jids.v9i1.5988

Widjaja, Y. R., & Araufi, A. (2020). Persepsi nilai dan kepercayaan pelanggan terhadap kepuasan pelanggan CV Putra Wangi Sumedang Tour and Travel. Jurnal Sain Manajemen, 2(1),

Widjaya, K., & Hartono, W. (2020). Pengaruh citra perusahaan, kualitas produk, dan persepsi harga terhadap minat beli pada perusahaan CV Mahkota Citra Mandiri. PERFORMA: Jurnal Manajemen dan Start-Up Bisnis, 5 (3), 185–193.

Yanti, M. R., Razali, G., Fatmawati, E., Syamsuddin, & Wibowo, G. A. (2023). Identitas budaya dan sosial pada makanan khas daerah: Tinjauan terhadap perilaku konsumsi masyarakat Muslim pada bulan Ramadan di Indonesia. Komitmen: Jurnal Ilmiah Manajemen, 4(1), 305–310

Zulfikar, R., Permata Sari, F., Fatmayati, A., Wandini, K., Haryati, T., Jumini, S., Nurjanah, ..., & Fadilah, H. (2024). Metode penelitian kuantitatif (Teori, metode dan praktik). Widina Media Utama.